Holi 2022: इस होली बनाएं बदाम वाली ये ठंडाई, एक घूंट में आ जाएगी ताजगी
घर पर कैसे बनाएं मजेदार ठंडी ठंडाई। इस ठंडाई को पीने के बाद आपका मन नाचने को करेगा और आपका होली का त्योहार शानदार हो जाएगा।
रंगों का त्योहार होली इस बार 18 मार्च को पड़ रहा है और होली में बादाम की ठंडाई पीने का मजा ही कुछ और है। और ठंडाई स्वादिष्ट बने, इसके लिए इसकी सही रेसिपी का पता होना बहुत जरूरी है। तो चलिए आज हम आपको बताएंगे की घर पर कैसे बनाएं मजेदार ठंडी ठंडाई। इस ठंडाई को पीने के बाद आपका मन नाचने को करेगा और आपका होली का त्योहार शानदार हो जाएगा।
ठंडाई के लिए सामग्री
4 1/2 कप फुल फैट मिल्क- उबाल कर ठंडा किया हुआ
1/4 कप पाउडर्ड शुगर
केसर के कुछ रेशे
गुलाबजल की कुछ बूंदें
पहले से भिगोने के लिए
¼ कप बादाम
¼ कप काजू
¼ कप पिस्ता
2 बड़े चम्मच खस-खस
2 बड़े चम्मच सौंफ
2 बड़े चम्मच खरबूज के बीज
1 चम्मच इलाइची
20 काली मिर्च कुटी हुई
3-4 गुलाब की सूखी पत्तियां
ठंडाई बनाने की विधि
सभी भिगोने वाली सामग्री को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और भीगने के बाद इसे पीस कर गाढ़ा पेस्ट जैसा बना लें।
इसके बाद मिल्क को एक बड़े गहरे बर्तन में डालें और इसमें चीनी मिलाकर ठंडा होने के लिए 2 घंटे फ्रिज में रख दें। इसमें पिसा हुआ पेस्ट मिलाएं और फिर से फ्रिज में रख दें।
केसर के रेशों को तवे पर हल्का सा भून लें और एक छोटी बाउल में थोड़ा सा हल्का गुनगुना मिल्क लेकर उसमें भिगो दें। बाद में इस मिल्क को ठंडाई में मिला दें।
अब ठंडाई को फ्रिज में रख दें और कुछ बूंदें गुलाबजल और गुलाब की पत्तियां डालकर चिल्ड ही सर्व करें।
